हेटौंडा, साउन ११ – शरीरको समग्र स्वास्थ्य सुधारमा गाजरको योगदान उल्लेखनीय मानिन्छ। डाक्टरहरूका अनुसार गाजरमा पाइने पोषक तत्वहरूले आँखाको दृष्टि सुधार, रक्तचाप नियन्त्रण, मुटु स्वास्थ्य, छालाको चमक र प्रतिरक्षा प्रणाली बलियो बनाउन सहयोग पुर्याउँछ।
विशेष गरी गाजरमा पाइने भिटामिन A (beta‑carotene) ले आँखाको दृष्टि तेज बनाउने मात्र होइन, रातिमा राम्रो देख्न पनि मद्दत गर्छ। साथै, गाजरले शरीरभित्र हुने सूजन (inflammation) कम गर्न सहयोग गर्ने अनुसन्धानले देखाएको छ।
स्वास्थ्य विशेषज्ञहरूका अनुसार नियमित रूपमा गाजर वा गाजरको रस सेवन गर्दा मुटु रोग, मधुमेह, र उच्च रक्तचापको जोखिम कम हुन सक्छ। साथै, गाजरमा रहेको फाइबरले पाचन प्रणालीलाई सुधार गर्न र तौल घटाउन पनि सहयोग पुर्याउँछ।
स्थानीय स्वास्थ्यकर्मी लक्ष्मण थापाले भने, “गाजर एकदम सस्तो, सजिलै पाइने तरकारी हो तर यसले दिने स्वास्थ्य लाभ अत्यन्तै ठूलो हुन्छ। हरेक घरमा दैनिक खानेकुरामा यसको समावेश गर्न सकिन्छ।”
गर्मी मौसममा गाजर र चुकन्दरको रस मिलाएर पिउनु आँखा र छालाका लागि विशेष फाइदाजनक मानिन्छ।
